备战315,乐创餐饮三招教你完美避坑!
发布时间:2019-03-15 11:17:30阅读次数:

  最让餐饮老板忌惮,一年一度的315已经到来,小到街头小店,大到数千家的连锁店,无论你的品牌处于哪个发展阶段,都要注意食品安全无小事!有时候明明做的很极致了,但就可能因为一根头发丝,导致前面做的努力和付出全部功亏一篑,甚至面临风险。备战315从餐厅自身安全出发,乐创餐饮小编也是整理了三点安全建议,助力餐厅老板进行更深一度的自检自查!

  第一点,关于清洁与消毒。


  清洁与消毒这里主要分为两点,员工和环境。


  对于员工来说最重要的就是洗手和佩戴用品,乐创餐饮建议员工需要定时的洗手并严格按照国家食品安全条例中关于洗手的流程双手弄湿并涂上洗手液后,要互相搓擦20秒,用水彻底冲洗双手。其次员工需佩戴口罩和手套尤其是与菜品有所接触的备餐员和传菜员等等。


  对于环境来说消费者就餐区是非常重要的,因为给消费者最深印象的就是就餐区的环境,除了地面的干净整洁外,椅子、沙发和踢脚线等等细节的地方都是需要额外注意的。


  还有一个也是最重要的就是洗手间的环境,这一点是很多餐厅忽略的,一个餐厅的洗手间干净整洁生意不一定好,但是洗手间脏乱差生意一定不好!在这里乐创餐饮小编建议餐厅洗手间最好专人负责维护,不要觉得没必要,往往一些细节才是决定成败的关键!


  第二点,关于设备维护与清洁。


  关于设备维护与清洁,乐创餐饮小编认为主要分为日、周、月三个等级,日清主要包括地面、地板和柜台等等,周清主要分为咖啡店的咖啡机、餐饮店的洗碗机、烫捞店的锅底等等且最好将店内设备清洁分开,月清包括净水设备的滤芯、排烟管道的清洁等等,另外需要定期进行大规模清洁,需要请专业的保洁公司来做!

  第三点,建立监督部门。


  为了监督,门店的卫生安全工作,餐饮店需要有专门的监督人员或部门,进行排查与督促!乐创餐饮总部会不定期对加盟商的店面进行卫生检查,以及指导意见,门店设备的卫生、加盟商的身体健康以及食材的卫生安全等等择优给予肯定和奖励,助力加盟商打造清新卫生的店面环境!


  从门店卫生到后场消毒,事无巨细,每一个细节都是成败的关键所在,备战315学会避坑,才能安心创业!乐创餐饮,用更好的品质和服务为自己打call!



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User Comments

  • 张女士:请问相加盟乐创餐饮有什么要求?
  • 李先生:请问下加盟费多少,乐创餐饮有哪些优势?
  • 王女士:乐创餐饮对加盟规模有限制要求吗?
  • 周先生:我想要加盟,有哪些需要在准备的?
  • 吴女士:有哪些加盟扶持,学习技术需要交纳费用吗?
  • 钱先生:请问加盟乐创后,多久可以回笼资金?
  • 卢女士:请问乐创餐饮旗下有哪些菜系品牌?
  • 道先生:可以先去乐创餐饮去了解了解信息吗?
  • 孙女士:加盟店面装修方案是乐创统一设计吗?